Bij Wolf Atelier moedigen we creativiteit en innovatie aan. Michael Wolf en zijn team zijn voortdurend bezig met het bedenken van nieuwe gerechten en smaakcombinaties.
Ons 15-gangen menu is het ultieme podium voor deze creatieve uitingen. We dagen onszelf uit om keer op keer te vernieuwen en te experimenteren, en we nodigen onze gasten uit om deel te nemen aan deze culinaire reis.
Wil je genieten van een kortere culinaire reis dan is het 4 of 5-gangen menu een uitstekende optie.
Ons 15-gangen menu is een culinair avontuur en het paradepaardje van Restaurant Wolf Atelier. Hierin worden onze meest gedurfde creaties gepresenteerd en krijg jij als gast de kans om Wolf nog beter te maken!
mole, oesterzwam
dashi, lapsang, rettich
oester, pepesan, aioli
tom yum, mango, radijs
daslook, cevenne ui
aardpeer, bieslook
tomaat, gezouten citroen, zwart olijf
hierbas de las dunas, munt
bisque, lardo, vanille
tajine, dukkah, wortel
soja
baba au rum, pecan
pistache, matcha, champagne
tonkaboon, koffie
vanille
15-gangen 125 euro
Ons 4 of 5-gangen menu is ideaal voor gasten die op zoek zijn naar een smaakvolle maar compacte culinaire ervaring. Dit menu biedt een voorproefje van onze culinaire kunst, met zorgvuldig samengestelde gerechten.
gamba, avocado, aguachile
daslook, cevenne ui
kreeft, lardo, vanille
bbq witlof, spitskool, miso
pistache, matcha, champagne
4-gangen 64 euro
5-gangen 74 euro *
Liever een vegetarisch 4 of 5-gangen menu? Dan is het onderstaande menu helemaal geschikt voor jou! Dit menu is volledig vegetarisch zonder concessies te doen aan de smaak.
cantharel, aardappel, zeewier
daslook, cevenne ui
tomaat, gezouten citroen, zwarte olijf
bbq witlof, miso
pistachio, matcha, champagne
4-gangen 64 euro
5-gangen 74 euro *